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Cuissot de chevreuil

1 réponse · 6691 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 5 personnes
  • gibier (chevreuil ou biche)
  • champignons des bois
  • farine
  • oeufs
  • sel
  • poivre
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour,

je réitère ma demande en pensant qui'il y aura certainement plus de visiteurs pendant le WE.

j'organise le réveillon de noel pour 5 personnes.
j'aimerais faire du gibier.
je pensais à du chevreuil ou de la biche, mais je voudrais le cuire au four en l'accompagnat d'une sauce au champignons des bois.
je voudrais éviter les mélanges sucré-salé, car tous n'aiment pas. de plus certains n'aiment pas non plus la viande saignante.

merci pour vos suggestions.

camille27
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Camille27 bonjour

justement j'ai mangée un cuissot de chevreuil vendredi
fait par une amie une merveille et plus que simple , tu penses j'ai tout regardée lol!!!!

badigeonner le cuissot de moutarde forte ,de beaucoup de beurre sel, poivre,
dans le four pour 1h1/2 , plus ou moins suivant la grosseur(nous étions Cool quand c'est cuit couper la viande comme un gigot et dans le plat de cuisson faite revenir la sauce et ajouter un grand pot de crème rectifier l'assaisonnement c'est tout
Apres tu choisis l'accompagnement que tu veux
champignons poêles etc...
bisous et bonne fêtes a vous tous
Scarlett
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