Dinde aux marrons façon méthy !

Bonsoir !

Alors me voici avec une idée un peu saugrenue ... la Dinde aux marrons façon Méthy.
Je m'explique, le 24 décembre je n'aurais ni le temps ni le four (four polipokette de mamie) pour faire une belle dinde aux marrons !

J'ai tourné dans tout les sens de ma p'tite tête et l'idée que j'ai c'est de faire une mini-cocotte(voir un ramequin ou qqes choses approchant)par personne avec pour ingrédient de la dinde et des marrons ...

C'est ici que j'en appelle à votre savoir faire.

J'ai imaginé un style : une couche de purée de marron, avec dessus des petits morceaux de marrons grillées (par exemples les morceaux de marrons que j'aurai cuit avec les petits morceaux de filets de dinde) et donc de petits morceaux de filets de dinde (désolé pour la répétition !) et dessus bah je ne sais pas !

Et question détails pour la purée de marrons, je prends des marrons en boite mais les recettes sont faites pour les marrons frais ... hum hum ... quelqu'un aurait une recette de sous les fagots à me prêter le temps d'un réveillon ?

Voili voilou, et merci de m'avoir lue jusqu'au bout !

Bon après un premier test hier soir :

des marrons en boite écrasés dans un saladier avec une cuillère à soupe de crème fraîche puis mixé.

2 filets de blanc de dinde finement émincé et revenu à la poêle avec le reste de marrons, le tout fourré dans un ramequin, je peux dire que cela est super bon mais (oui il y a toujours un mais) j'ai noté un manque d'un peu de qqes choses, d'une saveur pour relevé le tout !

Auriez-vous une idée sur ce que je pourrais rajouter histoire trancher/relever/affirmer le goût ?

Pourquoi ne pas commencer par exemple par une purée PDT ou même une écrasée de PDT aux truffes, par dessus la dinde en fines tranchettes et ensuite les marrons etjuste avant de servir du persil frais, je trouve d'ailleurs que tu as eu une bonne idée de proposer cette idée. Dis moi si tu as a fait un autre test, ça m'intéresse aussi. Jeann

Merci jean de m'avoir répondue !

Je suis restée sur ma purée de marron, mais j'ai prise ton idée de fines tranchettes de dinde.

J'ai testé la dinde cuite à l'huile d'olive avec des allumettes de bacon en guise de lardon et je n'ai pas été convaincue

et ce soir je test de faire dorer oignons / échalotes, puis de rajouter mes tranches de dinde et de finir en déglaçant au miel on verra bien

Et pour la présentation j'ai testé comme un hachis parmentier mais avec les lamelles quand tu soulèves la purée ça fait bizarre ... un peu plat.
Ce soir je vais poser la dinde comme une charlotte et la purée à la poche à douille dedans.

Je te tiens au courant rapidement

Et surtout n'hésitez pas à me donner des idées pour assaisoner cette dinde !