Ingrédients
Équivalences
- 1 dinde (env. 4,5 kg)
- 300g chair à saucisse
- 50g d'amandes décortiquées et 50g de noisettes décortiquées
- 70g d'abricots secs
- 20g de raisins secs
- 2cs de miel de châtaignier
- 2cs fonds de volaille
- 200 ml de vin blanc + 200 ml d'eau
- 1/2 oignon
- poivre
Bonjour,
A feuilleter les magasines,les idées de recettes fleurissent. Moi, cette année pas de problème, je fais juste un apéro dinatoîre le 24 (on est 3 adultes et 1 boubou de 4 ans) ensuite, on est invités.
Je vous copie une idée de dinde farcie, çà peut toujours servir.
Dine farcie aux fruits secs sauce au miel
Plat pour 8/10 personnes. Prépa : 15 min. Cuisson : 3 h
Ingrédients :
1 dinde (env. 4,5 kg) préparée et vidée
300g chair à saucisse
50g d'amandes décortiquées et 50g de noisettes décortiquées
70g d'abricots secs
20g de raisins secs
2cs de miel de châtaignier
2cs fonds de volaille
200 ml de vin blanc + 200 ml d'eau
1/2 oignon
poivre
Placer la dinde dans un grand plat. Melanger l'eau, le vin blanc, le miel et le fonds de volaille. En verser la moitié sur la dinde et poivrer.
Faire cuire 3h en arrosant régulièrement et en retournant à mi-cuisson.
Environ 40 min. avant la fin de la cuisson, verser le reste de sauce au miel.
A feuilleter les magasines,les idées de recettes fleurissent. Moi, cette année pas de problème, je fais juste un apéro dinatoîre le 24 (on est 3 adultes et 1 boubou de 4 ans) ensuite, on est invités.
Je vous copie une idée de dinde farcie, çà peut toujours servir.
Dine farcie aux fruits secs sauce au miel
Plat pour 8/10 personnes. Prépa : 15 min. Cuisson : 3 h
Ingrédients :
1 dinde (env. 4,5 kg) préparée et vidée
300g chair à saucisse
50g d'amandes décortiquées et 50g de noisettes décortiquées
70g d'abricots secs
20g de raisins secs
2cs de miel de châtaignier
2cs fonds de volaille
200 ml de vin blanc + 200 ml d'eau
1/2 oignon
poivre
Préchauffer le four (th 7/8 - 220°c). Hacher grossièrement au couteau les fruits secs. Peler et hacher l'oignon. Mélanger le tout avec la chair à saucisse.
Farcir la dinde avec ce mélange et les fruits secs et la recoudre.
Placer la dinde dans un grand plat. Melanger l'eau, le vin blanc, le miel et le fonds de volaille. En verser la moitié sur la dinde et poivrer.
Faire cuire 3h en arrosant régulièrement et en retournant à mi-cuisson.
Environ 40 min. avant la fin de la cuisson, verser le reste de sauce au miel.