Dinde farcie aux marrons

1 nov. 2003

Bonjour,

je recette une recette de dinde farcie,
Merci

2 Recette nov. 2003

Dinde Farcie aux Marrons Cognac

Ingrédients Équivalences

100 g de veau
100 g de porc
foie de volaille
100 g de mie de pain rassis
1/2 bouillon de volaille
1 échalote
1 cuillère à soupe de cognac
1/2 boîte de marrons au naturel
sel et poivre

Bonjour gribouille

Voilà la recette de la DINDE FARCIE AUX MARRONS

Farce
100 g de veau
100 g de porc
foie de volaille
100 g de mie de pain rassis
1/2 bouillon de volaille
1 échalote
1 cuillère à soupe de cognac
1/2 boîte de marrons au naturel
sel et poivre

Verser le bouillon chaud sur la mie de pain émiettée
Hacher finement le foie de dinde, le veau et le porc, et l'échalote
A jouter les marrons écrasées et l'alcool
Saler et poivrer, bien mélanger
Remplir la dinde de cette farce et recoudre l'ouverture
Badigeonner la dinde d'huile et cuire au four 1h30 à 2 heures selon la taille

Bon appétit