Ingrédients
Équivalences
- une dinde de 3 kg
- 400 gr de farces préparer(demande au boucher)
- 3 tranches de pain de mie
- 1 tasses de lait
- 1 oeuf
- 100 gr de raisins secs
- 50 gr de fruits secs(amandes noix...)
- 1 verres de rhum(brun il est meilleur le goût)
- quelques abricots,figues séchées
- 2 tranches d'ananas (facultatif)
dinde louisianne
pour 8 à 10 personnes
une dinde de 3 kg
400 gr de farces préparer(demande au boucher)
3 tranches de pain de mie
1 tasses de lait
1 oeuf
100 gr de raisins secs
50 gr de fruits secs(amandes noix...)
1 verres de rhum(brun il est meilleur le goût)
quelques abricots,figues séchées
si tu aimes tu peux mettre aussi 2 tranches d'ananas moi je ne les met pas )
tu mélange farce ,oeuf,raisins,fruits secs,abricots et figues les raisins secs tu les fait tremper un jour dans le rhum et les autres fruits secs tu les coupes en dés+ pain tremper dans le lait tu mélange bien tous dans un plat tu prend ta dinde et tu farcirla dinde la coudre et tu préchauffe au th 5/6 cuire 2 heures en la tournant délicatement de côté 30 minutes sur le dos tu piques avec une éguille et tu verra que ses cuit ensuite quand elle est cuite tu prend le jus que tu passe au tamis tu laisse réduire la sauce tu ajoute 2 cuillière a soupe de porto si elle est trop liquide tu l' épaissis un peu
s'est trop bon
jacqueline
pour 8 à 10 personnes
une dinde de 3 kg 400 gr de farces préparer(demande au boucher) 3 tranches de pain de mie 1 tasses de lait 1 oeuf 100 gr de raisins secs 50 gr de fruits secs(amandes noix...) 1 verres de rhum(brun il est meilleur le goût) quelques abricots,figues séchéessi tu aimes tu peux mettre aussi 2 tranches d'ananas moi je ne les met pas )
tu mélange farce ,oeuf,raisins,fruits secs,abricots et figues les raisins secs tu les fait tremper un jour dans le rhum et les autres fruits secs tu les coupes en dés+ pain tremper dans le lait tu mélange bien tous dans un plat tu prend ta dinde et tu farcirla dinde la coudre et tu préchauffe au th 5/6 cuire 2 heures en la tournant délicatement de côté 30 minutes sur le dos tu piques avec une éguille et tu verra que ses cuit ensuite quand elle est cuite tu prend le jus que tu passe au tamis tu laisse réduire la sauce tu ajoute 2 cuillière a soupe de porto si elle est trop liquide tu l' épaissis un peu
s'est trop bon
jacqueline