Dinde marinade chaude

Est -ce que quelqu'un peut m'aider.
Je débute dans la cuisine et je n'ai pas de recettes pour cuisiner une dinde. A part la dinde aux marrons mais mes invitées n'aime pas.
Si vous avez des idées merci d'avance.
Céline

DINDE MARINADE CHAUDE

1 dinde en morceaux
la faire pocher dans:
1 casserole d'eau chaude avec jus de citron et d'orange,thym,clous girofle,piment vert(facultatif)
-porter a ébullition et laisser cuire 1 bon moment
-ensuite égoutter la viande et la faire frire dans l'huile bien chaude