Epaule de chevreuil en pot-au-feu

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1 Recette nov. 2004

Ingrédients Équivalences

1,5 kg d'epaule de chevreuil
1 barquette de pot-au-feu pour 6 pers
laurier
thym
clous de girofle
gros sel
1 petit pot de raifort

EPAULE DE CHEVREUIL EN POT-AU-FEU

Liste des cources:
1,5 kg d'epaule de chevreuil
1 barquette de pot-au-feu pour 6 pers
laurier
thym
clous de girofle
gros sel

Sauce:
1 petit pot de raifort

Mettre tout les ingredients dans de l'eau froide.

Faire chauffer

Ecumer au fur et à mesure de la cuisson

Laisser cuire 2 heures

Suggestion:

Servir avec une sauce raifort

Preparation de la sauce:

Diluer le jus avec un peu de raifort à votre convenance

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