Faisan au bouillon

1 juil. 2008

Bonjour,

J'ai acheté récemment un faisan et c'est une première...j'aimerais avoir quelques idées pour le cuisiner. Je n'y connais vraiment rien alors merci de me donner quelques indications....

Sham

2 Recette juil. 2008

Faisan au bouillon aux pignons et cannelle

Ingrédients Équivalences

1 faisan
150 gr de lard gras
1 c à soupe de pignons
3 clous de girofle
1 pincée de cannelle
quelques râpures de muscade
sel
1 pincée de piment en poudre

voici une recette de faisan.
il faut:
1 faisan.
150 gr de lard gras.
1 c à soupe de pignons.
3 clous de girofle.
1 pinsée de cannelle.
quelques râpures de muscade.
sel.
1 pincée de piment en poudre.

désosser le faisan,le fourrer de lard râpé,de pignons avec girofle,cannelle,sel,piment.
envelopper d'une toilette de panne.
jeter le faisan en cocon dans un bouillon & cuire aux 3/4.
retirer,égoutter,finir la cuisson à la broche.
servir coupé en tranches avec du riz & sauce au poivre rouge.
bon appétit.