Faisan aux champignons

bonjour à toutes,
alors voilà j'ai un faisan,plumé, vidé, au congélateur que je voudrais bien intégrer à mon individu.... tout en délicatesse, bien entendu!.... mais voilà je ne sais pas comment faire pour que:
1/ ce ne soit pas compliqué à réaliser
2/ il reste moelleux et digeste
et qu'en plus ça régale toute la famille !.... et que n'y laisse pas des plumes !
merci beaucoup !

Bonjour Marité,

Recette facile, faisan champignons (style forestier)

[i]Ingrédients:

1 faisan
champignons (paris ou autres)
lard (2 tranches pour le barder ou lardons pour la sauce)
1 petit "suisse"
oignons
sel/poivre
Crème fraîche (épaisse)

Mettre le petit suisse dans la faisan
Barder le faisan (pas nécessaire avec lardons)
Mettre le matière grasse dans la casserole, à feu vif, le faisan pendant +/-25 minutes en le retournant.
Sel, poivre, ajoutez l'oignon et les champignons, (lardons)
Mijoter doucement +/- 15 minutes
Sortir le faisan et ajouter la crème fraîche dans la sauce!!!!
Dresser et servir.
Super bon avec des pommes ou poires (au vin blanc) et airelles. Pommes noisettes,.....

Bonne journée @+