Faisan en cocotte

Bonsoir ,
Je dois cuisiner demain soir un faisan....et j'aurai voulu le faire demain soir,je recherche donc une recette à faire au four ou dans mon autocuiseur,accompagnée d'oignon et de pommes de terre,enfin quelque chose dans ce "genre"!!
Avez vous une recette pour moi,les temps de cuisson et ingrédients???j'suis pas une grande cuisiniére de gibier alors aider moi s'il vous plait?heureusement il est plumer et vider
a trés trés vite
estel

Bonjour,
Je le cuisine avec de la choucroute et des lardons fumés accompagnés de pommes de terre. Au pif, alors donner les temps de cuisson...
Je fais le tout en cocotte minute, et je m'inspire des temps de cuisson donnés dans le livre de recettes donné avec la cocotte.

mmpegase

Salut,
J'en fait régulièrement et tout simplement farci au veau et porc +petit suisses + oeuf + herbes de provence
Je le barde de petit salé et le mets au four tout doucement
Ne pas le mettre à la sortie du frigo
Attendre qu'il soit à T° ambiante
L'arroser en cours de cuisson
Si tu as le choix il vaut mieux cuisiner la femelle ou poule faisane c'est + tendre
Voilà tout simple c'est délicieux !

Oubli : dans ta farce tu peux rajouter des morceaux de noix , des truffes ou morilles, des morceaux de foie gras crus, au choix ..........