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Farce pour la volaille

3 réponses · 2859 vues

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BONJOUR A TOUTES ET A TOUS Très Heureux

Je voudrait faire une farce à base de foie et de coeurs de volaille, mais je n'ai pas trop d'idée quant à la marche à suivre. embarrassé (oops)

Quelqu'un pourrait il m'aider : proportions, ingrédients..... enfin tout quoi !

Voilà, merci pour votre aide Cligne de l'oeil

a bientôt
2 Recette

Farce pour volaille au gésier et foie

Ingrédients Équivalences
  • 1 oignon émincé
  • 1 noix de beurre
  • 1 cuillerée d'huile
  • le coeur et le gésier coupés en morceaux
  • 100gr de champignons de paris
  • le foie
  • sel
  • poivre
  • muscade
  • 2 belles tranches de pain de campagne
  • du lait
  • 1 oeuf
  • 1 éclat d'ail écrasée
Recette certifiée 100% sans IA
Français bonjour étoilefilante toutes et tous
voici comment je fais mes farces(mais il y à de multiples façons de faire)
je fais revenir un oignon émincé avec un noix de beurre et une cuillerée d'huile j'y ajoute le coeur et le gésier coupés en morceaux,100gr de champignons de paris,je mets le foie en dernier pour le garder rosé ,sel,poivre,muscade,je laisses refroidir,j'ecroutes 2 belles tranches de pain de campagne que je met à tremper dans du lait.ensuite je passes ma cuisson au hachoir dans une terrine j'y ajoute la mie de pain éssorée
un oeuf et un éclat d'ail écrasée je mélange le tout et farci ma volaille.
tu peux remplacer les champignons de paris par des cèpes ou des morilles
Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Hello, Kikou, Bonjour Bisou bisous@+marc
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Très Heureux Bonsoir papy31 Très Heureux

Merci pour ta recette de farce, elle doit être très bonne et facile à réaliser.

Cela me donne une idée pour farcir mon poulet pour mon repas de noël.

Je pense que je vais faire temper mes tanches de pain avec un peu de cognac ou d'armagnac je ne sais pas encore, je verrais au momnent de la préparation.

à très bientôt Cligne de l'oeil
Etoilefilante
Un peu de Magie
4
Français
tu peux mettre du cognac si tu veux mais atention fais tremper ton pain dans du lait quand même tu mets l'alcool au moment de mélanger Bisou @+marc