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Filet de biche sauce grand-veneur

2 réponses · 16753 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1,2 kg de filet de biche ou de cerf
  • fond de gibier
  • huile
  • beurre
  • 1/2 boite de purée de marrons
  • 600gr de champignons de saison
  • des cotes de blettes
Recette certifiée 100% sans IA
FILET DE BICHE OU DE CERF GRAND VENEUR
Recette à budget supérieur
Facile
liste des courses:
1,2 kg de filet de biche ou de cerf
fond de gibier
huile
beurre
garniture:
1/2 boite de purée de marrons
ou
600gr de champignons de saison
ou
des cotes de blettes
Assaisonner les tranches de fillets avec du sel et du poivre
Faire dorer 10 à 15 mn dans un mélange beurre huile de chaque cotés à la poêle
Eteindre et laisser reposer 10 mn sans la poêle couverte
Preparer la sauce à part avec le fond de gibier

suggestion:
Accompagner d'une purée de marrons,de champignons de saison ou de cotes de blettes
2
Bonjour,

Est-il possible de préparer la sauce grand veneur à l'avance? (la veille par exemple)

Merci.
3

Bienvenu

Tendrement coeur BONJOUR DELFINELAIXOISE et BIENVENUE Tendrement coeur

Tendrement coeur Au nom de toute l'équipe du forum je suis ravie de t'accueillir. Tendrement coeur

Tendrement coeur Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte des forums du forum, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter Tendrement coeur

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