Filet de boeuf au foie gras

Voila une petite recette que j'ai réalisée pour des amis qui peut peut etre vous interesser
Pour 6 personnes
vous prenez un filet de 1,2 kg
une boite de mousse de foie gras
des champigons de paris
des echalottes
1 CAS de cognac
une pate feuilletée

Emincez les echalottes
Coupez en 4 les champignons

vous faites revenir dans un peu d'huile le filet de boeuf afin de le dorer
reservez le sur une planche afin de le faire egoutter (il faut que le jus de la viande s'evacue de la viande)
prechauffer votre four à 250 °
ensuite dans cette meme poele vous faites revenir les echalottes préalablement decoupées puis vous ajouter les champignons coupés en 4
vous ajoutez 1 CAS de cognac et laisser cuire jusqu'à évaporation complete du cognac
dans cette meme poele vous ajoutez la petite boite de mousse de foie gras et vous melangez hors du feu il faut que cela fonde
vous prenez la pate feuilletée vous y placez le filet de boeuf vous tartinez la viande de la sauce (echalotte foie gras champi) puis vous envelopper completement le filet de la pate feuilletée
vous faites un petit trou de cheminée sur la pate
badigeonner de jaune d'oeuf
et vous enfournez th 220° pendant un peu moins de 30 min suivant la cuisson désirée
voila moi je le deguste avec des legumes vapeurs
voila peut etre vous la connaissez deja ..mais je vouslais vous en faire profiter
Bon APP