Daube de taureau

slt a tous

voila j aurais aimer avoir des recettes de daube
j'ai acheter de la viande de taureau pour la daube
j'ai une recette mais il a y marquer 24 h de marinade et aussi une autre viande
pourrais vous me donnez vos recettes
merci a tous d avance
bye tifus

Une daube préparée à partir de viande taureau s'appelle une gardianne de taureau.

Gardianne de taureau
Pour 8 personnes environ
2 kg de viande de taureau
Petit salé
Marinade :
1 l de vin rouge
1 verre de vinaigre,
2 oignons
3 carottes,
4 gousses d'ail
1 zeste d'orange et de citron
sel, poivre

Fais mariner la viande la veille dans le vin rouge dans lequel tu auras émincé les oignons, les carottes et l'ail, avec le vinaigre et les zestes. Le lendemain, fais revenir les lardons de petit salé dans la cocotte.
Egoutte la viande, roule chaque morceau dans un peu de farine et fais-la revenir à feu vif dans la cocotte. Puis ajoute la marinade.
Couvre la cocotte et laisse cuire quatre bonnes heures.

Sers cette daube gardiane avec du riz et déguste-la avec un bon vin rouge des coteaux du Languedoc.