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Gigolette de chevreuil

1 réponse · 3944 vues

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bonsoir à tous

j'ai un amis qui ma donner une gigolette de chevreuil pour le réveillon et n'ayant pas l'habitude de cuisiner du gibier j'aurais aimer que vous m'éclairier

merci beaucoup et joyeuses fêtes
2 Recette

Chevreuil mariné à l'oignon et au thym

Ingrédients Équivalences
  • 1 gigot de chevreuil
  • 5 cuil à soupe d'huile
  • 2 oignons émincés
  • 2 échalotes émincées
  • 4 brins de persil haché
  • 1 brin de thym
  • 3 verres de bon vin rouge
  • sel
  • poivre
Recette certifiée 100% sans IA
* 1 gigot de chevreuil, 5 cuil à soupe d'huile. Pour la marinade :2 oignons émincés, 2 échalotes émincées, 4 brins de persil haché, 1 brin de thym, 3 verres de bon vin rouge, sel, poivre.

Préparation :

* Mettre le gigot dans un grand saladier où il pourra mariner. Dans un autre saladier préparer la marinade. Mettre les oignons, les échalotes, le persil, le thym, le vin, saler, poivrer, mélanger et verser sur le gigot. Mettre au frigo, l'arroser et le retourner le plus souvent possible pendant 1 h 30 à 2 h. Egoutter et éponger le gigot. Le mettre dans un plat, l'enduire d'huile, arroser de marinade environ 7 cuil à soupe, puis cuire au four th.7 pendant 50 mn à 1 h et arroser très souvent avec la marinade.

Moi,je le prépare la veille et le laisse mariner jusqu'au moment de le cuire!

Voici une recette : (source perso.wanadoo.fr/cuisine)
Noelwidfara