Ingrédients
Équivalences
- 3kg de gigot désossé
- 150g de beurre mou
- 2 gousses d'ail
- 2cc de sel
- 2cc de cumin
- 2cc de coriandre
- 2cc de piment doux
- 2 oignons
- 100g de raisins de corinthe
voilà mon plat principal pr noël
ca change des plats typiques :
un gigot désossé de 3kg
pour enduire
150g de beurre mou
2 gousses d'ail
2 cc de sel
2 cc de cumin
2 cc de coriandre
2 cc de piment doux
pour la sauce
huile d'olive
2 oignons
100g de raisons de corinthe
bien mélanger le beurre, les épices et l'ail
enduire son beau gigot et éventuellement découper un peu la peau pr introduire un peu de pate
embrocher ou poser le gigot à plat
badigonner 4 ou 5 fois en cours de cuisson pr que la peau soit bien croustillante
la sauce
1 cs d'huile d'olive + oignons à faire revenir dedans
faire fondre doucement puis ajouter les raisins gonflés + ajouter un peu du jus du gigot
voilà !
cuisson 2h-2h30
cela se sert habituellement avec de la semoule
ms pour noël, je vais opter pour des pommes de terre que j'aurais enroulé du papier hallu et que je vais faire cuire dans le feu de cheminée
ca change des plats typiques :
un gigot désossé de 3kg pour enduire150g de beurre mou
2 gousses d'ail
2 cc de sel
2 cc de cumin
2 cc de coriandre
2 cc de piment doux
pour la saucehuile d'olive
2 oignons
100g de raisons de corinthe
bien mélanger le beurre, les épices et l'ailenduire son beau gigot et éventuellement découper un peu la peau pr introduire un peu de pate
embrocher ou poser le gigot à plat
badigonner 4 ou 5 fois en cours de cuisson pr que la peau soit bien croustillante
la sauce 1 cs d'huile d'olive + oignons à faire revenir dedans
faire fondre doucement puis ajouter les raisins gonflés + ajouter un peu du jus du gigot
voilà !
cuisson 2h-2h30
cela se sert habituellement avec de la semoule
ms pour noël, je vais opter pour des pommes de terre que j'aurais enroulé du papier hallu et que je vais faire cuire dans le feu de cheminée