Ingrédients
Équivalences
- 2 tranches de pain à couper en tout petits morceaux
- 2 oignons et 2 gousses d'ail hachés très finement
- 2 brins de thym à émietter
- 1 c.à c. de cumin en poudre
- sel, poivre
- 500 gr. d'agneau haché
- 700 gr. de tomates bien mûres
Les keftedes (boulettes) :
2 tranches de pain à couper en tout petits morceaux (mes élèves me détestent quand je dis "tout petit"...
) et à mouiller avec un peu de lait.
2 oignons et 2 gousses d'ail hachés très finement
2 brins de thym à émietter
1 c.à c. de cumin en poudre
sel, poivre
500 gr. d'agneau haché
mélanger le tout (attention de presser un peu le pain pour qu'il ne soit pas trop humide) et façonner des boulettes de la grosseur d'une noix.
Faire chauffer 4 c.à s. d'huile dans une poêle y faire dorer les boulettes 10 min. environ en secouant le récipient.
Egoutter les boulettes sur un papier absorbant.
700 gr. de tomates bien mûres (pelées si vous le désirez, pour moi c'est mieux, mais mes élèves pensent que je suis un peu enquiquineuse... ) et coupées en dés.
1 oignon haché
Faire revenir dans la même poêle (en enlevant le surplus d'huile) les oignons et les tomates, ajouter 1 c.à c. de sucre , les boulettes et laisser mijoter à couvert 20 minutes, ajouter un peu d'origan ou du thym.
2 tranches de pain à couper en tout petits morceaux (mes élèves me détestent quand je dis "tout petit"...
) et à mouiller avec un peu de lait.2 oignons et 2 gousses d'ail hachés très finement
2 brins de thym à émietter
1 c.à c. de cumin en poudre
sel, poivre
500 gr. d'agneau haché
mélanger le tout (attention de presser un peu le pain pour qu'il ne soit pas trop humide) et façonner des boulettes de la grosseur d'une noix.
Faire chauffer 4 c.à s. d'huile dans une poêle y faire dorer les boulettes 10 min. environ en secouant le récipient.
Egoutter les boulettes sur un papier absorbant.
700 gr. de tomates bien mûres (pelées si vous le désirez, pour moi c'est mieux, mais mes élèves pensent que je suis un peu enquiquineuse...
) et coupées en dés.1 oignon haché
Faire revenir dans la même poêle (en enlevant le surplus d'huile) les oignons et les tomates, ajouter 1 c.à c. de sucre , les boulettes et laisser mijoter à couvert 20 minutes, ajouter un peu d'origan ou du thym.