Ingrédients
Équivalences
- 1 lapin domestique
- 2 échalotes
- 1 oignon
- 2 verres de Vin blanc Riesling
- 4 cuillères de purée de tomates
- 50gr de Persil
- 4 caïeux d'Ail
- 1 boîte moyenne de Champignons de Paris
- 1 branchette de Thym
- 1 branchette de Romarin
- Sel et poivre
Bonsoir !
Encore une recette de lapin !
Lapin au Riesling
Ingrédients :
Lapin domestique : 1
Echalotes : 2
Oignons : 1
Vin blanc Riesling : 2 verres
Purée de tomates : 4 cuillères
Persil : 50gr
Ail : 4 caïeux
Champignons de Paris : 1 boîte moyenne
Thym : 1 branchette
Romarin : 1 branchette
Sel et poivre
Découpez le lapin en morceaux, faites-les revenir dans de l'huile.
Emincez les échalotes et l'oignon que vous incorporez dans la cocotte avec un verre de vin.
Laissez réduire.
Saupoudrez le lapin de farine, laissez mijoter de façon à cuire la farine.
Mouillez le lapin avec un autre verre de vin blanc et de l'eau(de façon à couvrir le lapin)et 4 cuillères
de purée de tomates.
Salez, poivrez, mettre le thym, le persil haché, le romarin et les caïeux d'ail.
Faites cuire doucement.
Après 10 mn de cuisson rajoutez les champignons.
Laissez encore cuire doucement.
Servir avec des Späetzlés et des légumes de votre choix.
Bon appétit ! Widfara !
