Magret de canard

Coucou les filles,

Aprés ramadan, maintenant Noêl. Je recherche une recette pour le magret de canard avec une bonne petite sauce.

Je voudrais faire avec des fagot d'Haricot vert.

Merci bisous!!!!!!!!!!!!!

tu prends deux magrets , un foie gras frais de canard que tu mets entre les deux magrets ( il faut que la peau soit a l'extérieur ) tu ficelles le tout et tu fais cuire come un rôti

un délice

bon appétit

Bonjour,
moi aussi je suis à la ercherche de recettes de magrets pour Noel et en plus je suis difficile: je n'aime pas le sucré-salé.
Je suis intéressée pas la recette de Domymarc mais je voudrais des précisions sur la tenue du foie gras à la cuisson
Merci

entre les deux magrets le fois tiens très bien, quand tu ficelles il faut serrer car le foie perd de son volume

bon appétit

Je suppose que c'est comme pour les terrines; il faut du foie extra frais sinon il rend trop de graisse. Mon problème ici c'est que tout le monde se rue maintenant sur le foie frais et le garde au frigo. (je ne suis pas dans une région à foie gras)
Je fais quoi? J'atends au risque de ne plus en avoir ou je peux congeler du foie gras? Merci à celles qui savent.

ici on trouve du foie gras congelé , je ne suis pas non plus dans une région a foie gras ,ce que ça donne ? aucune idée le mieux c'est d'essayer
bisous

Un petit truc.

Pour cuire le magret de canard à l'avance.

Je lui cuits d'abord à la poêle sans matière grasse.
Quelques minutes de chaque côté.

Avant l'envoi le passé 10 minutes au four sur 220°