Magret de canard au miel caramélisé avec cannelle et échalotes
- 4 magrets de canard
- du miel liquide
- cannelle en poudre
- 2 échalottes
- sel
- poivre
- 4 cuillères à soupe de miel
- -1/2 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- une pincée de sel
Tu as le magret de canard au miel :
Pour 4 personnes il te faut :
4 magrets de canard - du miel liquide - cannelle en poudre - 2 échalottes - sel - poivre
Marinade :
4 bonnes cuillères à soupe de miel - -1/2 cuillères à café de poivre - 1 cuillère à soupe de cannelle - une pincée de sel.
Avec un couteau, entaille les magrets côté peau de manière à dessiner un quadrillage. Fait mariner 30 mn les magrets en retourant à mi-temps (pour la marinade, mélanger les ingrédients cités plus haut)
Dans une poêle bien chaude, dépose les magrets côté peu 3mn à feu vif puis 4 mn à feu moyen.
Retourne les et laisse encore 3 mn puis retiere les et maintient les au chaud.
Jette la graisse de cuisson et déglace la poëlle avec 1/2 verre d'eau. Ajoute les échalotes finement hachées et le miel de la marinade et laisse récuire. Vérifie l'aissaisonnement.
Coupe les magrets en tranches et tu sers.
J'avais eu cette recette sur le site : "marmiton.com"
