Magret de canard aux fruits rouges
- 4 filets de canard
- 100 g de fruits rouges mélangés surgelés
- 1 zeste d' orange
- 4 c. à soupe de vinaigre
- 2 c. à soupe de porto
Voici une recette...
MAGRET DE CANARD AUX FRUITS ROUGES
Pour 8 personnes
4 filets de canard
100 g de fruits rouges mélangés surgelés
1 zeste d' orange
4 c. à soupe de vinaigre
2 c. à soupe de porto
Dans une poêle commencer par colorer 8mn les magrets de canards côté peau.
Poursuivre la cuisson 4mn côté chair.
Assaisonner et réserver la viande.
Dégraisser la poêle.
Verser le beurre, le vinaigre et le porto.
Lorsque la sauce devient sirupeuse
ajouter les fruits rouges et les zestes d'oranges blanchis laisser mijoter à feu doux 5 mn.
Napper de sauce les filets tranchés.
