Ingrédients
Équivalences
- 1 magret de canard
- 1 mangue
- Fond brun ou fond de canard
- Miel
- Crème fraîche
- Porto ou vin blanc
- Vinaigre de framboise
magret de canard aux mangues
Ingrédients :
1 magret de canard
1 mangue
Fond brun ou fond de canard
Miel
Crème fraîche
Porto ou vin blanc
Vinaigre de framboise
Préparation :
Commencez par cuire votre magret de canard à la poêle et finissez-le au four jusque cuisson désirée.
Coupez la mangue en petits cubes.
Déglacez la poêle (ou vous avez cuit votre magret) avec un peu de porto (ou de vin blanc) et un peu du vinaigre de framboise.
Ajoutez-y du miel, de la mangue en cube, du fond brun (ou fond de canard) et laissez réduire un peu une première fois. Ensuite, ajoutez-y de la crème fraîche et laissez réduire une deuxième fois.
Servez ce magret de canard accompagné des croquettes de pommes de terre et des légumes
Ingrédients :
1 magret de canard
1 mangue
Fond brun ou fond de canard
Miel
Crème fraîche
Porto ou vin blanc
Vinaigre de framboise
Préparation :
Commencez par cuire votre magret de canard à la poêle et finissez-le au four jusque cuisson désirée.
Coupez la mangue en petits cubes.
Déglacez la poêle (ou vous avez cuit votre magret) avec un peu de porto (ou de vin blanc) et un peu du vinaigre de framboise.
Ajoutez-y du miel, de la mangue en cube, du fond brun (ou fond de canard) et laissez réduire un peu une première fois. Ensuite, ajoutez-y de la crème fraîche et laissez réduire une deuxième fois.
Servez ce magret de canard accompagné des croquettes de pommes de terre et des légumes