Marcassin pour Noël

on est tenté par du marcassin cette année.
par contre on sera entre ns , càd 2 adultes et 1 petite de 3 ans.

Je ne sais pas comment le préparer, à vrai dire je n'ai jamais cuisiné de gibier.

Pouvez vs m'aider??? Recette, conseils, je prends tt ce que vs pouvez me donner...

merci à vs.

Si c'est vraiment du marcassin, (bête de moins de 1an), je dirais qu'il faut des pavés taillés dans le filet ou la longe, que tu feras mariner 2 ou 3 heures, ça suffit pour le marcassin, dans vin rouge, huile, bouquet hgarni, genièvre et poivre noir en grains...avant de poêler pour une cuisson à point, et servir avec le légume de ton choix...
Sinon, pour une bête rousse (plus de 1 an, moins de 2 1/2 disons...), là, une épaule marinée 5 ou 6, puis rôtie au four... ou un sauté fait façon civet, avec s=du sang ou du boudin pour lier... Ou encore un rôti taillé dans le filet, mariné 3 ou 4 heures, cuit au four et servi avec du potimarron...