Ingrédients
Équivalences
- 150 g de beurre
- 1 càs d'huile
- 12 médaillons de veau
- 1 jus de 2 citrons
- 1 càc de vanille en poudre
- sel et poivre
150 g de beurre
1 càs d'huile
12 médaillons de veau
1 jus de 2 citrons
1 càc de vanille en poudre
sel et poivre
Saisir les médaillons dans 50 g de beurre et l'huile (5 mn par face)
Les réserver sur une assiette, dans le four à 240 °
Jeter la graisse de cuisson et remettre sur feu vif
Verser le jus de citron et laisser bouillir 1 mn
Ajouter le reste de beurre et la vanille en fouettant
Saler et poivrer
Napper les médaillon de sauce
1 càs d'huile
12 médaillons de veau
1 jus de 2 citrons
1 càc de vanille en poudre
sel et poivre
Saisir les médaillons dans 50 g de beurre et l'huile (5 mn par face)
Les réserver sur une assiette, dans le four à 240 °
Jeter la graisse de cuisson et remettre sur feu vif
Verser le jus de citron et laisser bouillir 1 mn
Ajouter le reste de beurre et la vanille en fouettant
Saler et poivrer
Napper les médaillon de sauce