Je suis à la recherche d'une recette avec de l'oie en morceaux.
Merci bcp d'avance
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Oie aux marrons
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Oie aux marrons
Faire revenir les morceaux d'oie(sans matière grasse, la peau suffit). Enlever une partie de la graisse. Ajouter de l'oignon, du thym, du laurier et couvrir d'eau à mi hauteur. Saler, poivrer. Laisser mijoter 30 minutes.
Incorporer 5 pommes coupées en quartiers et un kilo de marrons au naturel. Laisser cuire environ 15 minutes.
Au moment de servir, lier la sauce avec de la fécule de pommes de terre.
Servir accompagné d'endives braisées.
Faire revenir les morceaux d'oie(sans matière grasse, la peau suffit). Enlever une partie de la graisse. Ajouter de l'oignon, du thym, du laurier et couvrir d'eau à mi hauteur. Saler, poivrer. Laisser mijoter 30 minutes.
Incorporer 5 pommes coupées en quartiers et un kilo de marrons au naturel. Laisser cuire environ 15 minutes.
Au moment de servir, lier la sauce avec de la fécule de pommes de terre.
Servir accompagné d'endives braisées.
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