Paupiettes de poulet au foie gras

Bonjour, j'ai du monde à manger samedi soir et j'aimerais savoir si vous aviez des recettes de poulet qcuisiné avec du foie gras?
Merci beaucoup d'avance!
Sophie

PAUPIETTES DE POULET AU FOIE GRAS
Pour 4 personnes

4 escalopes de poulet
200 g de foie gras de canard mi-cuit
3 cuillerées à soupe de crème fraîche
Cognac

Sale, poivre chaque escalope.
Disposes-y dessus un morceau de foie gras, roule et ficelé.
Fais les revenir dans une sauteuse avec du beurre.
Flambe-les alors au cognac et ajoutes-y la crème fraîche.
Laisse mijoter quelques instants.
Sers les paupiettes nappées de sauce, accompagnées de petits légumes.