Pour Noël, j'ai l'intention de faire des pavés d'autruche avec une sauce aux cèpes (achetée toute prête). J'aimerais y ajouter une tranche de foie gras et le tout dans une feuille de brick. Qui pourrait me donner des conseils car je ne sais pas comment m'y prendre
Pavés d'autruche
1 réponse · 999 vues
salut,
moi je le ferais je pense:
revenir au beurre les pavés d autruche mais les laisser saignant et les faire refroidir puis faire une demis glace avec les suc de tes pavé et y mélanger ta sauce et la refroidir ,
après je prendrais des feuille philo plutôt que feuille de bric, y mettre une petite crêpe avec la sauce et le pavé, et au four.
voila a+
moi je le ferais je pense:
revenir au beurre les pavés d autruche mais les laisser saignant et les faire refroidir puis faire une demis glace avec les suc de tes pavé et y mélanger ta sauce et la refroidir ,
après je prendrais des feuille philo plutôt que feuille de bric, y mettre une petite crêpe avec la sauce et le pavé, et au four.
voila a+
1 page