Ingrédients
Équivalences
- 2 pigeons de 380g (4 personnes 1/2 chacun)
- Huile d'olive
- échalotte ail crème fraiche 2 Cu a cafe
- vinaigre de vin vieux
- sel poivre eau
Bonsoir
Ce midi j'ai reçus du monde enfin un couple
d'ami et je leurs ai fait du pigeons a ma façon
donc je vous met la recette
Ingrédients :
Pour deux pigeons de 380g
(4 personne 1/2 chacun)
PDT precuite
Huile d'olive
échalotte ail crème fraiche 2 Cu a cafe
de vinaigre de vin vieux
sel poivre eau
cuisson :
Faire dorer la peau sur toutes les faces
dans une cocotte (moi en fonte) dans l'huile
d'olive et huile classique
Retirer et garder dans une soupiere
faire chauffer la cocotte et mettre le vinaigre de vin
pour deglasser et recuperer les sucs
Mettres l'ail les échalotte, les faires dorées
mettres les pigeons saler poivrer et ajouter un 1/2
verre d'eau
Couvrir et laisser cuire une 1/2 heures
10 Mns avant rajouter les PDT et laisser 10 Mns ou moins selon votre gout
decouper et servir chaud
Bon appetit