Ingrédients
Équivalences
- 1 kg environ de pintade
- 50 g de cerneaux de noix
- 50g de raisins de corinthe
- 150g de crème fraîche
- 50g de beurre
- 50cl de cidre brut
- calvados
- sel et poivre
1 pintade d'1 kg environ
50 g de cerneaux de noix
50g de raisins de corinthe
150g de crème fraîche
50g de beurre
50cl de cidre brut
calvados
sel et poivre
FAIRE TREMPER LES RAISINS SECS DANS DE L'EAU TIEDE .
DANS UNE COCOTTE FAIRE FONDRE LE BEURRE PUIS Y FAIRE REVENIR ENSUITE LA PINTADE EN LA RETOURNANT SUR TOUTES SES FACES.
SALEZ ET POIVREZ ET FLAMBEZ AVEC LE CALVADOS.
MOUILLEZ AVEC LE CIDRE PUIS LAISSEZ CUIRE A COUVERT DURANT ENVIRON 45MINUTES
AJOUTEZ AU BOUT DE CE TEMPS LES RAISINS , LA CREME FRAICHE, ET LES CERNEAUX DE NOIX PUIS LAISSEZ CUIRE A DECOUVERT ENCORE UN PETIT QUART D'HEURE
DEGUSTEZ AVEC UN GRATIN DAUPHINOIS C'EST EXCELLENT!!!
50 g de cerneaux de noix
50g de raisins de corinthe
150g de crème fraîche
50g de beurre
50cl de cidre brut
calvados
sel et poivre
FAIRE TREMPER LES RAISINS SECS DANS DE L'EAU TIEDE .
DANS UNE COCOTTE FAIRE FONDRE LE BEURRE PUIS Y FAIRE REVENIR ENSUITE LA PINTADE EN LA RETOURNANT SUR TOUTES SES FACES.
SALEZ ET POIVREZ ET FLAMBEZ AVEC LE CALVADOS.
MOUILLEZ AVEC LE CIDRE PUIS LAISSEZ CUIRE A COUVERT DURANT ENVIRON 45MINUTES
AJOUTEZ AU BOUT DE CE TEMPS LES RAISINS , LA CREME FRAICHE, ET LES CERNEAUX DE NOIX PUIS LAISSEZ CUIRE A DECOUVERT ENCORE UN PETIT QUART D'HEURE
DEGUSTEZ AVEC UN GRATIN DAUPHINOIS C'EST EXCELLENT!!!