Ingrédients
Équivalences
- 2 pintadeaux
- 4 madarines
- 50-75 gr de beurre
- poivre sel
- 2 verres de porto
- 2 petits verres de liqueur de mandarines ou de cognac
- 1 noisette de beurre
- 50 gr de sucre
- 2 cuillère de vinaigre
2 pintadeaux
4 madarines
50à75 gr de beurre
poivre sel
2 verres de porto
2 petits verres de liqueur de mandrines ou de cognac
1 noisette de beurre
50 gr de sucre
2 cuillière de vinaigre
faire rotir les pintadeaux au four.assaisonner à mi-cuisson arrosser en cours de cuisson, faire une sauce carmel avec le sucre et une noisette de beurre.allonger cette sauce avec le vinaigre,la liqueur,le porto et la cuire doucement éplucher les mandarines les détacher en quartier.les cuire quelques minutes dans la sauce.dègalcer le jus des pintadeaux avec un peu d'eau ajouter se jus à la sauce carmel disposer les pintadeaux dans
un plat ajouter crême fraîche pour lier la sauce
bonne appétit (recette approuver)mettre au four à 175°1h15à20m
4 madarines
50à75 gr de beurre
poivre sel
2 verres de porto
2 petits verres de liqueur de mandrines ou de cognac
1 noisette de beurre
50 gr de sucre
2 cuillière de vinaigre
faire rotir les pintadeaux au four.assaisonner à mi-cuisson arrosser en cours de cuisson, faire une sauce carmel avec le sucre et une noisette de beurre.allonger cette sauce avec le vinaigre,la liqueur,le porto et la cuire doucement éplucher les mandarines les détacher en quartier.les cuire quelques minutes dans la sauce.dègalcer le jus des pintadeaux avec un peu d'eau ajouter se jus à la sauce carmel disposer les pintadeaux dans
un plat ajouter crême fraîche pour lier la sauce
bonne appétit (recette approuver)mettre au four à 175°1h15à20m
j'avais déjà une recette similaire, mais je n'aime pas tellement les mandarines chaudes, je les ai remplacées par des citrons verts et bien sûr avec du cognac (sans liqueur de mandarine ou orange), c'est très bon et très facile à faire...