Je recherche une recette de poule au pot nous sommes nombreux et je me dis que ça peut être une bonne idée pour noël. Merci de vos suggestions. Canelé
Poule au pot pour noël
3 réponses · 1424 vues
Bonjour,tu peux faire une sauce bechamelle en mettant 1 ou 2 cas de farine dans un saldier en pyrex, un jaune d'oeuf,du fromage râpé+un peu de parmesan,sel,poivre,muscade,tu ajoute du bouillon de cuisson de la poule et de la crème fraîche.Melange bien au fouét et met au micro-ondes,mélange en cours de cuisson car ça prend plus vite sur les bords.
Ensuite tu détaille ta poule en ne métant pas la carcasse,tu présente sur un plat et tu recouvre avec la béchamelle bien assaisonnée(car la crème adoucit).
Si tu veux que ça soit plus festif tu glisse des fines lamelles de truffe sous la peau de ta poule(ça s'apelle"poularde demi-deuil) avant de la cuire et alors la,le bouillon,je te dis pas!tu peux le servir en conssomé,c'est assez chic!
Si tu as besoin de précisions,n'hésite pas.
Ensuite tu détaille ta poule en ne métant pas la carcasse,tu présente sur un plat et tu recouvre avec la béchamelle bien assaisonnée(car la crème adoucit).
Si tu veux que ça soit plus festif tu glisse des fines lamelles de truffe sous la peau de ta poule(ça s'apelle"poularde demi-deuil) avant de la cuire et alors la,le bouillon,je te dis pas!tu peux le servir en conssomé,c'est assez chic!
Si tu as besoin de précisions,n'hésite pas.
Merci de cette réponse rapide! Je vais voir pour les truffes ? Canelé
Lz truffe c'est cher mais il en faut très peu et comme le reste est très abordable...et puis le bouillon sera bien parfumé.
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