Poulet au champagne

Voici une recette facile et qui fait toujours sont effet:

POULET AU CHAMPAGNE
- 1 poulet découpé
- du champagne ou vin mousseux
- concentré de tomate
- créme fraiche
- du cognac
- et pour le fun des truffes ou morilles mais si vous en avez pas c'est pas un pb

- Découpez le poulet
- faites le dorer doucement au fond de votre cocotte, coté peau pour que le gras fonde
- des que les morceaux sont tous dorés, les enlever
- enlevez le surplus de gras et déglacez au cognac,
- remettez les morceaux et flambez
-mettre le champagne pour que les morceaux affleurent
- des que ca bout mettre le sel et baissez le feu afin d'avoir de petits bouillons
laissez cuire
- avant de servir mettre un peu de concentré de tomate pour rosir la sauce
- mettre les truffes ou morilles si vous avez
- mettre la crème fraiche, laissez bouillir 2 min
et servez avec des pates
c'est un délice!!!!!!!