Quel temps de cuisson pour un chapon ?

Bonjour,

Je m'en remet a vos avis d'expertes, j'ai un chapon de 3kg480, je voudrais le faire cuire au four, combien de temps et a quelle température ?
Faut il l'enduire de beurre, mettre de l'eau dans le plat ?

Merci beaucoup.

hier j'ai entendu Jamie Oliver dire que pour la dinde ou l'oie c'était 35 min par kg
je suppose que c'est idem pour le chappon

(grosse volaille tous 3)

bonjour nell76

pour les volailles compte 1h par kg four à 180-200° thermostat 6-7
pour 3kg 500 donc 3h 30 - (perso j'arrose abondamment tous les 1/4 h)
prépare une sauce - huile-eau-oignon-sel-poivre (il y a possibilité de rajouter des herbes à ta convenance) que tu mets dans le fond de ton plat et un bol supplémentaire que tu rajouteras au fur et à mesure de la cuisson

je n'enduis pas de beurre les volailles petites comme grosses. Elles ont leur propre gras

tu garderas ta viande moelleuse et il n'est pas nécessaire de couvrir les volailles si elles cuisent doucement

si j'ai pu t'aider

bon réveillon

angèle007