tu peux faire un Ragoût forestier
Pour 4 personnes
champignons : 800 g
lardons : 500 g
tomates : 2
oignons : 2
beurre : 20 g
farine : 1 c. à café
crème fraîche épaisse : 2 c. à soupe
bouillon de légumes : 5 c. à soupe
ail : 1 pincée
thym émietté : 2 c. à café
sel fin, poivre blanc du moulin
Pour la décoration
thym : 1 branche
Nettoie les champignons et coupe les plus gros d'entre eux en deux ou en quatre. Pele les oignons et hache-les.
Fait revenir les lardons à sec dans une poêle, puis fait dorer les oignons dans la graisse. Ajoute-y les champignons et laisse cuire pendant quelques minutes, sans cesser de remuer. Mouille avec le bouillon de légumes. Sale poivre. Ajoute l’ail. Laisse cuire, sur feu doux, à couvert, pendant 8 minutes.
Pele les tomates, épépine-les et taille-les en dés. Ajoute-les à la préparation. Prolonge la cuisson pendant 5 minutes.
Travaille la farine avec le beurre. Incorpore le mélange au ragoût. Laisse cuire pendant quelques minutes, sans cesser de remuer. Dresse la préparation dans un plat chaud. Ajoute la crème fraîche. Parseme-la de thym et ajoutez une branche de thym en décoration.
