Ris de veau braisé au vin blanc

Bonjour à toutes, encore une fois je viens vous demander des conseils!!!
Lundi c'est la St Valentin et je voudrais faire plaisir à mon petit mari et lui préparer des ris de veau, le problème c'est que je travaille donc je voudrais faire ça d'avance le dimanche et n'avoir qu'à réchauffer. Quelqu'un aurait il une recette ? malgré tous les livres de cuisine que j'ai je n'ai trouvé que des trucs très compliqués.

Merci d'avance

SAMBA

Bonjour

Les ris de veau sont très fragiles, ca ne se réchauffe pas.
J'ai une recette que tu peu faire en 2 étapes.

RIS DE VEAU BRAISE AU VIN BLANC
2 pers.

300g de ris de veau (ou +)
1 verre de vin blanc sec
2 tomates
persil haché - sel - poivre

1) Laver les ris dans de l'eau froide; égoutter, recouvrir d'eau
bouillante additionnée de vinaigre. Couvrir et laisser
frissonner 1/4H. Egoutter et laisser refroidir.
Lorsque les ris sont froid, retirer la peau et le gras.

2) Faire chauffer le vin, ajouter les tomates et le persil.
Saler, poivrer, laisser réduire puis ajouter les ris,
et laisser mijoter 1/4H env.

Bon dîner