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Rôti d'autruche en marinade

1 réponse · 7098 vues

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Bonjour,
J'ai acheté un rôti d'autruche, que je souhaite préparer pour le réveillon de noël. J'aurais voulut le faire mariner à l'avance, pour que se soit meilleur et ensuite le servir avec une sauce. Le problème c'est que je ne trouve pas de recette pour la marinade.
Alors est-il possible de le faire mariner ? Si c'est le cas, quelqu'un pourrait-il me dire comment faire ?
Je suis toute ouïe à vos propositions de préparations.
Merci a toutes et à tous pour vos avis et conseilles.
Père Noël et son renne. Joyeux noël !
2 Recette

Autruche rôtie aux épices et au bouquet garni

Ingrédients Équivalences
  • 75 cl de vin rouge
  • 2 c à soupe d'huile d'olive
  • 2 c à soupe de vinaigre
  • 1 bouquet garni
  • 1 carotte émincée
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 2 clous de girofle
  • 1 c à café au moulin de poivre
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour lili-maki Joyeuses fêtes, à votre santé

je te propose cette marinade trouvée dans Femme Actuelle de décembre 2000 (non testée)

mélange 75 cl de vin rouge - 2 c à soupe d'huile d'olive - 2 c à soupe de vinaigre - ajoute un bouquet garni - 1 carotte et un oignon émincé - 2 gousses d'ail écrasées - 2 clous de girofle 1 c à café au moulin de poivre

doit mariner au moins 4 h et retourner la viande de temps

si cela peut t'aider

angèle007