Ingrédients
Équivalences
- 3 c à s d'huile d'olive
- 3 c à s de miel liquide
- 10 carottes épluchés et coupé (en longueur)
- 1 céleri rave épluché et coupé
- 1 beau rôti de 2kg environ
- Sel, poivre
Rôti de biche aux légumes d'hiver rôtis et au miel
Temps de cuisson des légumes : 40 à 45 min
Temps de cuisson du rôti : 30 à 35 min
Pour 10 personnes
3 c à s d'huile d'olive
3 c à s de miel liquide
10 carottes épluchés et coupé (en longueur)
1 céleri rave épluché et coupé
1 beau rôti de 2kg environ
Sel, poivre
Préchauffer le four à 190°C.
Mélanger l'huile et le miel puis y rouler les légumes.
Les faire rôtir pendant 40 à 45 minutes.
Les sortir du four et réserver.
Quarante minutes avant de servir la viande, préchauffer le four à 220 °C.
Cuire le rôti comme un rosbif 30 à 35 minutes afin qu'il soit bien saisi et fondant.
Servir avec les légumes réchauffés quelques minutes à côté du rôti, puis assaisonnés.
Temps de cuisson des légumes : 40 à 45 min
Temps de cuisson du rôti : 30 à 35 min
Pour 10 personnes
3 c à s d'huile d'olive
3 c à s de miel liquide
10 carottes épluchés et coupé (en longueur)
1 céleri rave épluché et coupé
1 beau rôti de 2kg environ
Sel, poivre
Préchauffer le four à 190°C.
Mélanger l'huile et le miel puis y rouler les légumes.
Les faire rôtir pendant 40 à 45 minutes.
Les sortir du four et réserver.
Quarante minutes avant de servir la viande, préchauffer le four à 220 °C.
Cuire le rôti comme un rosbif 30 à 35 minutes afin qu'il soit bien saisi et fondant.
Servir avec les légumes réchauffés quelques minutes à côté du rôti, puis assaisonnés.