Ingrédients
Équivalences
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- un roti de boeuf
- 150 g de foie gras
- 250 g de champignons de Paris émincés
- 1 jaune d'oeuf
- ciboulette
- madère
- echalotes
- sel et poivre
Coucou,
c'est une recette de Nathanael, que j'ai adapté à ma sauce !
Ingédients:
1 rouleau de pate feuilletée
un roti de boeuf
150 g de foie gras
250 g de champignons de paris émincés
1 jaune d'oeuf
ciboulette
madère
Echalotes
sel et poivre
Hacher les échalotes et les faire revenir dans du beurre, y ajouter les champignos
saler, poivrer
laisser mijoter 10 à 15 mn, pour que l'eau des champignons s'évapore
couper le feu
ajouter le foie gras en morceaux puis la ciboulette
faire rendre son sang au filet en le mettant au four 15 mn à 210°C
déposer le filet déficelé sur la pate feuilletée
le couvrir du mélange champi et foie gras
refermer la pate
faire une jolie déco !
batigonner le tout d'eau+oeuf ou bien de lait selon les gouts !
Faire une petite cheminée dans la pate feuilletée
faire cuire au four pendant 20/30 mn pour que la pate cuise bien !
servir avec des marrons et des salsifis ! ! !
bon appet' !
c'est une recette de Nathanael, que j'ai adapté à ma sauce !
Ingédients:
1 rouleau de pate feuilletée
un roti de boeuf
150 g de foie gras
250 g de champignons de paris émincés
1 jaune d'oeuf
ciboulette
madère
Echalotes
sel et poivre
Hacher les échalotes et les faire revenir dans du beurre, y ajouter les champignos
saler, poivrer
laisser mijoter 10 à 15 mn, pour que l'eau des champignons s'évapore
couper le feu
ajouter le foie gras en morceaux puis la ciboulette
faire rendre son sang au filet en le mettant au four 15 mn à 210°C
déposer le filet déficelé sur la pate feuilletée
le couvrir du mélange champi et foie gras
refermer la pate
faire une jolie déco !
batigonner le tout d'eau+oeuf ou bien de lait selon les gouts !
Faire une petite cheminée dans la pate feuilletée
faire cuire au four pendant 20/30 mn pour que la pate cuise bien !
servir avec des marrons et des salsifis ! ! !
bon appet' !