Ingrédients
Équivalences
- 1/4 l vin rouge
- 1/4 l vin blanc
- 1 oignon cru en lamelles + 1 carotte
- 1 gousse ail
- Persil
- Laurier
- Girofle
Rôti de porc façon gibier
Faire mariner le roti pendant une nuit ou 24h dans :
1/4 l vin rouge
1/4 l vin blanC
(tu peux aussi ne choisir qu'un seul vin, mais augmente la quantité : il faut environ 1/2 l de vin + 1/2 l bouillon pour obtenir 1/2 l de sauce)
1 oignon cru en lamelles + 1 carotte
1 gousse ail
Persil
Laurier
Girofle
Pour la cuisson :
la marinade passée au chinois, 1 oignon, 1 gousse d'ail, un bouquet garni
Egoutter bien ton roti, sècher le et fais le dorer sur feu vif dans un peu d'huile. Ajoute ensuite l'oignon, laisse dorer puis les vins, et 1/2l eau avec un bouillon cube, puis le bouquet garni.
Laisse cuire a feu doux, mijoter pendant 1h pour 1 roti de 1Kg, + 1/4h par 500g supplémentaire
Faire mariner le roti pendant une nuit ou 24h dans :
1/4 l vin rouge
1/4 l vin blanC
(tu peux aussi ne choisir qu'un seul vin, mais augmente la quantité : il faut environ 1/2 l de vin + 1/2 l bouillon pour obtenir 1/2 l de sauce)
1 oignon cru en lamelles + 1 carotte
1 gousse ail
Persil
Laurier
Girofle
Pour la cuisson :
la marinade passée au chinois, 1 oignon, 1 gousse d'ail, un bouquet garni
Egoutter bien ton roti, sècher le et fais le dorer sur feu vif dans un peu d'huile. Ajoute ensuite l'oignon, laisse dorer puis les vins, et 1/2l eau avec un bouillon cube, puis le bouquet garni.
Laisse cuire a feu doux, mijoter pendant 1h pour 1 roti de 1Kg, + 1/4h par 500g supplémentaire