Je voulais faire un gigot de sanglier pour Noël mais le peu de chasseurs à qui j'ai demandé n'en n'avait pas, j'ai demandé à mon boucher et il va en avoir pour les fêtes mais il me dit que ça sera du rôti de sanglier est-ce la même chose? Et il me demande si je veux qu'il me le barde et me le ficelle , je ne sais pas quoi lui répondre. Lorsque que j'en avait fait qu'un chasseur m'avait donné, je l'avais fais mariné 2 jours puis je l'avait cuit au four et fait une sauce avec la marinade. Pensez vous qu'avec un rôti je puisse faire pareil ? Et faut t-il le barder ou non?
Rôti de sanglier
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Recette
Rôti de sanglier au lard fumé et à la confiture de groseille
Ingrédients
Équivalences
- 2 tranches de lard fumé coupé en dés
- 100 gr de beurre
- 1 gigue de sanglier ou civet
- 2 ca soupe de moutarde
- 2 oignons emincés
- sel poivre
- 1 grand verre de vin rouge
- 1 grnad verred 'eau
- 4 ca soupe de confiture de groseille rouges
- 1 peu de maizena
- 250 gr de creme fraiche
laroubaude je viens te donner mon idée et oui le roti est tres bon et a mon avisn encore meilleur moi j'ais une recette une merveileuse recette qui fait toujours fureur et qui n'est meme aps compliquée et que tu peux faire avec ton rotis et avec elle ci pas besoinb de le barder
la voici
2 tranches de lard fumé coupé en des
100 gr de beurre
1 gigue de sanglier ou civet
2 ca soupe de moutarde
2 oignons emincés
sel poivre
1 grand verre de vin rouge
1 grnad verred 'eau
4 ca soupe de confiture de groseille rouges
1 peu de maizena
250 gr de creme fraiche
faire fondre les lardons avec la margarine
mettre lamoutarde sur le sanglier et laisser rotir de cahque coté 1/4 d'heure
ajouter le vin l'eau
sel poivre
les oignons
cuire 30 minutes
enlever la viande
a la sauce ajouter la confiture
la maizena la creme fraiche
couper la viande en tranches et versez la sauce dessus
cette recette est celle de la cuisiniere du chateau pas loin de chez moi et est apreéciée tu veras tu ne seras pas décue tu ne jetera pas ta viande ho non!
la voici
2 tranches de lard fumé coupé en des
100 gr de beurre
1 gigue de sanglier ou civet
2 ca soupe de moutarde
2 oignons emincés
sel poivre
1 grand verre de vin rouge
1 grnad verred 'eau
4 ca soupe de confiture de groseille rouges
1 peu de maizena
250 gr de creme fraiche
faire fondre les lardons avec la margarine
mettre lamoutarde sur le sanglier et laisser rotir de cahque coté 1/4 d'heure
ajouter le vin l'eau
sel poivre
les oignons
cuire 30 minutes
enlever la viande
a la sauce ajouter la confiture
la maizena la creme fraiche
couper la viande en tranches et versez la sauce dessus
cette recette est celle de la cuisiniere du chateau pas loin de chez moi et est apreéciée tu veras tu ne seras pas décue tu ne jetera pas ta viande ho non!
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