Rouelle de sanglier

Voilà ce que j'ai cuisiné hier soir. Je voulais une recette qui change et qui ne soit pas à base de vin, d'ou mon invention.

ROUELLE DE SANGLIER

ingrédients:

- 1 rouelle de sanglier
- 1 verre de coulis de tomate(le mien est maison mais celui du commerce est très bien)
- 1 petite boîte de champignons
- 1 carotte
- thym
- laurier
- ail
- piment doux
- sel et poivre

Dans une cocotte,faites dorer la rouelle sur tout les côtés. Ajouter la carotte émincées.
Réserver la viande sur plat et mettre le coulis de tomate, laurier, thym, sel, poivre, piment doux et ail. Mélanger le tout et ajouter un peu d'eau.
Remettre la viande et l'arroser du jus.
Laisser mijoter 1h à feu doux en arrosant de temps en temps.
Au bout d'une heure, mettre un peu de farine dans un récipient et une petite louche du jus de cuisson. Remuer à l'aide d'un fouet. Verser encore 2 louches en remuant bien.
Mettre le tout dans la cocotte et remuer avec le fouet. Laisser mijoter à feu très doux pour épaissir la sauce pendant 15min.
Servie avec des pâtes.