Sanglier aux tomates et lardons

bonjour à toutes et tous

je voudrais vous faire partager la recette de sanglier à la sauce tomate

1,5 kg de viande de sanglier coupée en morceaux - 100g de lardons fumés ou nature - 2 gros oignons émincés - 1kg de purée de tomates en brique
ou fraiche - 2 carrés de bouillon - 20 cl de vin blanc ordinaire - huile - sel poivre en grains

faire revenir les oignons émincés et les lardons dans une cuillère à soupe d'huile (perso huile d'olive) quand ils sont légèrement roussis mouiller avec le vin blanc et laisser cuire 5mn puis ajouter les carrés de bouillons et la purée de tomates

faire revenir les morceaux de viandes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés
et les mélanger à la sauce. Il faut que la viande soit recouverte (je rajoute un peu d'eau car ce n'est pas recouvert) saler et poivrer
Couvrir et laisser mijoter doucement 1 h 30

Pour les légumes je fais des coquillettes nature - mais il y a aussi pommes vapeur ou riz