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Sanglier au miel et aux amandes

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Salut!
Mon mari a commandé du sanglier a un ami chasseur. Hors on n'aime pas les viandes marinés. Auriez vous des recettes de gibier sans marinade.
Mon mari est également chasseur, et je donne pratiquement tous ce qu'il ramène car on n'aime pas quand la viande prend le goût du vin rouge.
J'aimerai moi aussi profiter du gibier que tue mon mari.
Merci de penser a moi! Rire (lol)
Bisous
2 Recette

Sanglier aux amandes et miel caramélisé

Ingrédients Équivalences
  • 1 épaule de sanglier de 1,5 kg
  • 150 g de miel liquide
  • 160g de poudre d'amandes
  • 1c. à soupe de gingembre frais râpé
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 pincée de safran
  • 12 petits oignons (facultatif)
  • 3 c. à soupe d'huile
  • Sel et poivre
Recette certifiée 100% sans IA

Sanglier au miel et aux amandes

Pour 6 personnes

Ingrédients:

1 épaule de sanglier de 1,5 kg
150 g de miel liquide
160g de poudre d'amandes
1c. à soupe de gingembre frais râpé
1 bâton de cannelle
1 pincée de safran
12 petits oignons (facultatif)
3 c. à soupe d'huile
Sel et poivre


Préparation:
1. Couper l'épaule en cube. Faire revenir dans l'huile très chaude. Réserver.
2. Faire dorer les petits oignons.
3. Placer la viande et les oignons dans un plat allant au four.
4. Incorporer le miel, saler et poivrer.
5. Saupoudrer de gingembre; ajouter une pincée de safran; mouiller d'eau.
6. Ajouter le bâton de cannelle et la poudre d'amande.
7. Couvrir de papier d'aluminium avec un trou au centre.
8. Faire cuire 2 heures environ, à feu moyen.

Servir avec un riz blanc ou un riz sauvage.