Steak de zèbre mariné aux herbes et tomates
- 3 c. à s. de marjolaine fraîche
- 3 c. à s. de thym frais
- 1/4 de c. à s. de grains de poivre concassés
- 60 ml d'huile de maïs
- 1 steak par invité
- sel et poivre
- 4 tomates entières pelées et épépinées
- 1 c. à s. de vin rouge
Dis, Madalton, voici la seule recette que j'ai trouvée sur le net :
préparation: 10 min. + 6 heures de marinade
cuisson: express - quelques minutes
Facile
Marinade pour 1 ou 2 steaks
3 c. à s. de marjolaine fraîche
3 c. à s. de thym frais
1/4 de c. à s. de grains de poivre concassés
60 ml d'huile de maïs
Autres ingrédients
1 steak par invité
sel et poivre
4 tomates entières pelées et épépinées
1 c. à s. de vin rouge
Préparation
Tu dois ciseler les fines herbes.
Puis, dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Tu places les steaks de marinade les uns à côtés des autres dans un grand plat et tu laisses mariner 6 heures min. au frigo en les retournant de temps en temps.
Au moment de les cuire :
tu les sales et poivres les steaks.
Il faut ensuite les saisir dans une poêle très chaude et anti-adhésive (griller qq minutes de chaque côté selon la cuisson désirée)
Tu les retires ensuite pour les déposer sur un plat de service chaud ou les assiettes.
Dans la même poêle : tu mets les tomates et les faire cuire 5 min. dans le jus de cuisson des biftecks.
Tu les reserves aussi.
Tu déglaces ensuite avec le vinaigre de vin en grattant le fond de ta poêle et arroses les tomates avec ce jus.
Accompagner d'un ramequin de crème sure (sic !) et de petites pommes de terre sautées avec une pointe d'ail et de l'oignon.
La même recette semble valoir pour les steaks d'antilope.
