Ingrédients
Équivalences
- 6 caille
- 3 citron confit
- 500g d'olives rouges au citron
- 6 gousses d'ail
- 4 oignons
- 1 bouquet de coriandre fraiche
- 1 bouquet de persil plat
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de gingembre
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- poivre
Coucou les filles !Bonjour à toutes! 
Recette tajine de cailles aux citrons confits
Ingrédients
6 Cailles +3 citrons confits
500G D'olives rouges au citron
6 Gousses d'ails +4OIGNONS +1 bouquet de coriandre fraiche+1 bouquet de persil plat +1CUILL.À café de curcuma+1 cuill.À café de gingembre+6 cuill.À soupe d'huile d'olive poivre .
Recette
(1) Rincez abondament les citrons confits à l'eau froide courante, enlever la pulpe et ne conserver que l'écorce.Épluchez les oignons et l'ail?Couper-les en lamelles.Laver la coriandre et le persil.
Dans uine marmite faire dorer les cailles avec l'huile d'olive faites dorer sur tout les cotés. Retirer les et mettre de coté .
(2) Dans huile de cuisson des cailles faire revenir les oignons ajouter le curcuma ,le gingembre,et l'ail.L'orsque les oignons sont bien dorés;poserdessus délicatement les cailles .Recouvrer de 20CL d'eau et laisser cuire 15MNS.
(3) Ajouter le persil et la coriandre ciselés ; les écorces de citrons coupées en morceaux et les olives rincées.
Laisser mijoter a feu doux pendant 10MNS server chaud dans un tajine
Bon apétit à toutes
