Temps de cuisson sanglier

Salut à tous

Je fête l'anniversaire de ma fille dimanche et je fais une épaule de sanglier marinée dans du vin blanc. Mon problème, c'est la cuisson. Je ne sais pas trop combien de temps la laisser au four. Merci de m'éclairer si quelqu'un sait.

A plus

Bonjour Marionette et bienvenue sur ce site génial !

Mon fils aîné étant chasseur, j'ai toujours cuisiné le sanglier en civet.

Je compterais une heure de cuisson par kilo. Le sanglier doit être bien cuit. Si tu transpercés la viande, elle ne doit pas couler.

Bonne cuisson