Temps de marinade pour du chevreuil

1 déc. 2006

Bonjour tout le monde!

J'ai besoin de votre aide! je voudrais faire pour Noël du filet de chevreuil sauce grand veneur, mais je ne sais pas combien de temps il faut faire mariner la viande, 24 heures, ou plus ou moins...

Par avance merci à tous! et passez de bonnes fêtes!

2 déc. 2006

bonjour
je te donne une réponse un peu évasive!
on peut faire mariner 3 jours sans problème, (je n'aime pas le gibier c'est pour ça que je le précise) pour moi c'est encore pire! au plus la bestiole marine, au plus le goût est prononcé et fort...certaines personnes ne le font que quelques heures justement pour que ça ne soit pas très corsé...chacun ses goûts!!! mais pour les amateurs de gibier c'est sûr le temps de marinade est important...
voilà tout ce que je sais!!!
bises et bonnes fêtes