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Travers de sanglier

6 réponses · 5332 vues

1
bonjour, on m'a donné un travers de cote de sanglier et je ne sais pas trop comment le cuisiner
je pensais le faire cuire au four comme le travers d'agneau et faire une sauce, mais j'ai peur que ce soit sec! et je ne sais pas à quelle température le faire cuire

si vous avez des idées je vous écoute
merci Je bondis de joie
3
Ha! Je ne suis pas tout à fait d'acord avec Hello, Kikou, Bonjour angèle, le sanglier se cuisine comme le boeuf
4
Fleurs

Etoiles Magie chari Etoiles Magie

C’est avec plaisir que nous t’accueillons en tant que nouveau membre

au nom de toute l’Equipe du forum

Bienvenu

Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de

cuisine ,des astuces, etc...

si tu as besoin d'aide! n'hésite pas

il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner

Bonnejournee

5
Bisou Hervé

notre amie chari parlait de "travers de sanglier...." à 95 % je suis pratiquement sûre que nous ne parlons pas sanglier mais de marcassin ! qu'est-ce que tu en penses ? je connais aussi !

c'est pour cette raison que je l'ai orientée vers le travers de porc plus adaptable ? je me trompe ?

bonne soirée

aqngèle007
6
Hello, Kikou, Bonjour angèle
En effet si c'est du marcassin il faut le cuisiner comme du porc car c'est une viande grasse
Pour moi quand on écrit sanglier cela se prépare comme le boeuf
Mais comme on ne sait pas ...
Bonne journée à toi
7
bonjour je vous remercie de vous être penchés sur mon cas

je me suis renseignée et c'est bien du sanglier:par contre ce n'est pas le travers mais le carré du sanglier( les cotes reliées entre elles)
désolée de mettre trompée

ce serai super sympa de votre part si vous aviez une recette à me proposer, ou une marinade!?

à plus Je bondis de joie