Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de rôti de boeuf dans le filet de préférence
- 460g de rouleaux de pâte feuilleté de bonne qualité
- 300g de bloc de foie gras
- 250 g de girolles
- 2 jaunes d'oeufs
- beurre
- sel, poivre
bonsoir a tous jai besoin de vos conseils
je souhaite faire ca pour noel
mais a la place de le faire en roti jaimerais le faire en tournedos
(piece de boeuf mais sans barde
pensez vous que cest possible a votre avis comment puisje faire
car le roti la recette dit de le fzire cuir avant a la casserole
comment ferais vous avec des paves de beouf
les feriez vous cuire avant
merci pour vos conseils
stephanie
voici la recette
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 rôti de boeuf, dans le filet de préférence, de 1 kg
- 2 rouleaux de pâte feuilleté de bonne qualité (soit 460 g, de préférence une pâte feuilletée maison, mais plus difficile à réussir).
- 1 bloc de foie gras d'environ 300g (ne prenez pas la meilleure qualité! Il se dégustera chaud)
- 250 g de girolles (fraîches, en conserve ou congelées)
- 2 jaunes d'oeufs
- beurre
- sel, poivre
Préparation :
Faîtes dorer le rôti de boeuf dans une cocotte, sur toutes ses faces, dans une noix de beurre.
Laissez-le refroidir et épongez-le s'il est trop gras.
Une fois froid, tartinez-le avec le foie gras.
Etalez les pâtes feuilletées et roulez le rôti entouré de girolles successivement dans les deux pâtes.
Badigeonnez des jaunes d'oeufs et faire cuire au four à 200°C pendant 40 min (15-20 min par 500 g de viande).
je souhaite faire ca pour noel
mais a la place de le faire en roti jaimerais le faire en tournedos
(piece de boeuf mais sans barde
pensez vous que cest possible a votre avis comment puisje faire
car le roti la recette dit de le fzire cuir avant a la casserole
comment ferais vous avec des paves de beouf
les feriez vous cuire avant
merci pour vos conseils
stephanie
voici la recette
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 rôti de boeuf, dans le filet de préférence, de 1 kg
- 2 rouleaux de pâte feuilleté de bonne qualité (soit 460 g, de préférence une pâte feuilletée maison, mais plus difficile à réussir).
- 1 bloc de foie gras d'environ 300g (ne prenez pas la meilleure qualité! Il se dégustera chaud)
- 250 g de girolles (fraîches, en conserve ou congelées)
- 2 jaunes d'oeufs
- beurre
- sel, poivre
Préparation :
Faîtes dorer le rôti de boeuf dans une cocotte, sur toutes ses faces, dans une noix de beurre.
Laissez-le refroidir et épongez-le s'il est trop gras.
Une fois froid, tartinez-le avec le foie gras.
Etalez les pâtes feuilletées et roulez le rôti entouré de girolles successivement dans les deux pâtes.
Badigeonnez des jaunes d'oeufs et faire cuire au four à 200°C pendant 40 min (15-20 min par 500 g de viande).
