Ingrédients
Équivalences
- 8 gros citrons
- 50g de zeste de citron confit
- 150g de sucre en poudre
- 1 blanc d'oeuf
- 25 cl de vin blanc
- 2 cuill à soupe de cointreau
- 1 pincée de sel fin
Des citrons givrés !
8 gros citrons
50 g de zeste de citron confit
150g de sucre en poudre
1 blanc d'oeuf
25 cl de vin blanc
2 cuill à soupe de cointreau
1 pincée de sel fin
Rincer les citrons à l'eau tiède et couper dans le sens de la longueur (coupe + chapeau). Evider et envelopper dans de l alu et reserver au freezer.
Dans une casserole, mélanger vin et sucre et faire cuire sur feu doux pd 5 min. Retirer et refroidir.
Débarrasser la pulpe des citrons, écraser au mixer. Ajouter au vin.
Mettre le tout au freezer avec alu dessus pendant 4 h.
Battre le blanc d'oeuf + sel.
Hacher le citron confit et incorporer au blanc d'oeuf.
Ajouter le cointreau
Passer une nouvelle fois la pulpe de citron au mixer et mélanger délicatement aux blancs.
Remplir les citrons de la préparation et couvrir avec les chapeaux.
Fair eprendre au freezer pendant 30 min
Sortir 15 min avant de déguster.
Ca me donne l'eau à la bouche.
Sinon, une idée aussi originale : couper les citrons en tranches et les congeler. En été, sortir autant de rondelles qui faut de verres de limonade, d'eau, de perrier...
La tranche de citron ncore congelée servira en même temps de glaçon et de "sirop".
Pour les congeler séparemment, les mettre sur un plateau et les congeler comme ca. Une fois congeler, les prendre et les mettre dans un sachet cogélo, comme ça ils ne colleront pas entre eux !
8 gros citrons
50 g de zeste de citron confit
150g de sucre en poudre
1 blanc d'oeuf
25 cl de vin blanc
2 cuill à soupe de cointreau
1 pincée de sel fin
Rincer les citrons à l'eau tiède et couper dans le sens de la longueur (coupe + chapeau). Evider et envelopper dans de l alu et reserver au freezer.
Dans une casserole, mélanger vin et sucre et faire cuire sur feu doux pd 5 min. Retirer et refroidir.
Débarrasser la pulpe des citrons, écraser au mixer. Ajouter au vin.
Mettre le tout au freezer avec alu dessus pendant 4 h.
Battre le blanc d'oeuf + sel.
Hacher le citron confit et incorporer au blanc d'oeuf.
Ajouter le cointreau
Passer une nouvelle fois la pulpe de citron au mixer et mélanger délicatement aux blancs.
Remplir les citrons de la préparation et couvrir avec les chapeaux.
Fair eprendre au freezer pendant 30 min
Sortir 15 min avant de déguster.
Ca me donne l'eau à la bouche.
Sinon, une idée aussi originale : couper les citrons en tranches et les congeler. En été, sortir autant de rondelles qui faut de verres de limonade, d'eau, de perrier...
La tranche de citron ncore congelée servira en même temps de glaçon et de "sirop".
Pour les congeler séparemment, les mettre sur un plateau et les congeler comme ca. Une fois congeler, les prendre et les mettre dans un sachet cogélo, comme ça ils ne colleront pas entre eux !